Fonkelnieuwe ketel bij Rutte en Zn

DORDRECHT – De creaties van Rutte & Zn komen vanaf komende week uit een indrukwekkende nieuwe koperen distilleerketel. De oude was een aantal keren opgelapt, maar was nu echt rijp voor het museum, vertelt directeur Myriam Hendrikx.

De nieuwe ketel wordt elektrisch verwarmd, de oude was gasgestookt. Een ander verschil is de extra distillatiekolom op de ketel. Hendrikx: “Het komt er simpel gezegd op neer dat de damp door extra obstakels moet. Dat levert verfijndere producten op.” De enorme koperen ketel is gebouwd in Duitsland. Dit ambacht is in Nederland vrijwel verdwenen. “Nederland heeft strikte regels op het gebied van thuisdistilleren. In Duitsland staan nog tienduizenden ketels. Heel veel boeren verwerken er zelf hun fruit tot distillaat. Alleen al in het Zwarte Woud staan er rond de 20.000.” Op de foto: Myriam Hendrikx en distillateur Ad Vermeij bij de nieuwe aanwinst.

Bron:Dordt Centraal