Hotel Bellevue in de stijgers Dordrecht
DORDRECHT – Meesterkok Ad Janssen wil van Hotel Bellevue in Dordrecht een culinair bolwerk maken. Het nieuwe complex krijgt de naam Bellevue Groothoofd hotel culinair en telt onder meer een kookstudio, een à la carte-restaurant, private dining-rooms, een patisserie en een brasserie.
Ad Janssen, eigenaar van Hotel Bellevue.
Het aantal hotelkamers blijft beperkt tot vijftien. ,,Bellevue was een hotel waar je kon eten. Ik ga een culinair oord maken waar je ook kunt slapen, aldus Janssen. De kamers worden ingericht in de stijl van wereldhavensteden. Ook wil Janssen proberen elders in de binnenstad hotelkamers in te richten in historische panden. Na vier jaar vergaderen en allerlei procedures tekende Janssen vorige week het huurcontract. Aannemer GO Bouw begint de verbouwing en uitbreiding in de tweede week van januari. Het nieuwe Bellevue gaat april 2010 open, de activiteiten in de monumentale Groothoofdspoort starten al in december 2009
bron : kookstudiogids
